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我超愛天ぷら (天婦羅)。
學生時代是一塊錢當三塊錢用，自然也沒什麼機會享用天ぷら，頂多是趁著超市接近打烊的時候，衝去買一些折價的天ぷら，回家後添一碗白飯，擺上簡稱為【野菜天】的炸蔬菜 ( 我也只買得起這種 )，淋上醬汁，就跟外頭的丼亭裡賣的差不多了。
後來再有機會去日本時，通常是出公差為多，雖然身為小職員，但至少也吃得起一碗天丼了，尤其為了趕時間，天丼更是簡單解決一餐的最佳選擇。
第一次踏入新宿つな八老店，其實是承蒙客戶熱情的招待。充滿江戶風格的老房子，說是名店，從外頭排隊的人群大概也可以證明了。牆上掛著毛筆寫的菜單，跪坐在褟褟米上面，看著服務人員忙碌的分送剛起鍋的天ぷら，空氣中飄著優雅的香氣，真讓我這個土包子興奮極了。
當時到底吃了什麼、味道如何，其實我早已不記得，只覺得真是非常幸運，有這樣的機會免費品嚐知名老店的夢幻餐。
つな八的分店越開越多，甚至連新宿南口的高島屋樓上也有，就在投宿的旅館對面，省去路程也不用大排長龍（其實還是要啦，套句朋友說的：在日本沒人排隊的店，你敢進去嗎？），這麼近還不去，我是來新宿幹嘛？
這裡用的是 100% 的胡麻油，味道濃郁卻又不油膩，這是好吃的第一步。食材當然也是重點，無論是鮮蝦或是魚類或是蔬菜，一咬入口就能感覺新鮮度。裹的粉吃來輕薄爽脆，吃完後也沒有厚重負擔的感覺。
除此之外，つな八還標榜有多種口味的鹽可以沾食，基本的有おぼろ昆布塩 (昆布鹽)、 パセリ塩 (巴西利鹽)、ゆず塩 (柚子鹽)、フルール・ド・セル (法國鹽之花) 這四種，其餘的例如抹茶鹽等等，則是依季節而調整推出。
上回去的時候，點的是 潮騒御膳:
小鉢
野菜天ぷら五品
お刺身盛り合せ
小天丼（海老二本・ピーマン）
味噌汁・香の物
廢話不多說，來看照片吧 ~~
圖片說明: 這陣仗夠驚人吧
圖片說明: 生魚片，光擺盤就覺得好吃
圖片說明: 重頭戲來了
對我而言，在這裡吃天ぷら的感覺就像是吃串燒似的，廚房每完成一項就立即捧送到面前來，入口前還得呼呼吹涼依然燒燙的鮮食，光是香氣就能勾出壓抑許久的腹慾，我完全無法、也從不抗拒這等誘惑。
當然，更好吃、更高級的天ぷら店家還多的是，只是以我個人的感覺，新宿つな八已經足夠讓我心胃脾皆大悅，分店大多開在地鐵站附近交通方便的地方，荷包也不至於失血過多。
因此，斗膽推薦給大家。
新宿 綱八天ぷら : http://www.tunahachi.co.jp/
新宿總店 : 東京都新宿区新宿3-31-8
電話預約 : 03-3352-1012
營業時間 : 11:00 - 22:30 (22:00)
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