三月 • 微風

中午12點，距離開會還有兩個小時，獨自在台北車站的地下街閒晃。

該吃點什麼好呢？

本來想吃摩斯漢堡，轉個彎看見了大大的蘭州拉麵招牌，在門口翻了餐牌，又看見師傅用力的甩麵，腳步就不由自主地往裡頭走了。

才剛坐定，不知道這是什麼規矩，親切的服務員就端來兩個紙杯，要我先試喝湯頭。




原來店裡提供兩種湯頭，一是原味高湯，另一是西域高湯。湯頭還算不錯，原味近乎豚骨，西域則是帶著茴香八角味兒，抿試了半天，好吧，就西域吧，來個西域蘭州牛肉拉麵吧。

這裡的生麵條是現點現拉製，年輕師傅果然有活力，兩三下就能拉出一團生麵，噢，有片面、寬麵和細麵三種選擇，我習慣細麵。




照理說，現場拉製的麵條應該是非常有嚼勁才是，實際上只能算是還可以，也許是我太在意【蘭州拉麵】這招牌了，難免要和過去的經驗比較比較。

撇開麵條的筋度Q度不說，這號稱是西域口味的湯頭，似乎也平淡了些，感覺不出啥西域味兒，倒是有點像是香港茶餐廳裡的牛腩麵的成份居多，我可不信大陸同胞會認同這是蘭州拉麵的水準，不過話說回來這湯頭雖然平淡了些，喝起來倒不油不膩，還頗有餘韻，看來是入境隨俗，改成了台灣人合適的口味了。

若不強調是蘭州拉麵，我想我應該會給 90 分吧，畢竟在台北車站地下街這種寸土寸金的地方，一大碗牛肉拉麵賣個120塊台幣，麵條還是手工現場拉製，牛肉也有個四、五塊，座位舒適冷氣清涼，還想挑剔啥呢?

本來一大碗公的拉麵就非常足夠了，不過親切的服務員盡責地推銷當日特價甜點【南瓜餅】，想起最近和工作人員密切討論南瓜如何料理，於是點了一份嚐嚐。



擺盤感覺很港式茶樓氣味，南瓜內餡還算可以，要是以在台北車站地下街來看 (又來了…)，加上一份30 塊台幣，實在也沒啥可挑剔了。

報告完畢。

(本人味覺並不公正，如果有異見，請當作沒看過這篇即可，切勿踢館踢台，感恩。)