三月 • 微風

  

朋友提到思念日本的沾麵，我突然想起過年前也曾去了南紡夢時代的『三田製麵所』。

南紡夢時代的B1有三家頗精采的日本麵店。要吃沾麵請進『三田製麵所』，北海道第一名的『梅光軒』拉麵在隔壁，再過去即是『樂樂庵』的烏龍麵。那日我媽作完復健課，直說想吃拉麵，於是就奔至這裡了。

濃厚豚骨魚介沾麵，服務生說點小碗可以免費加麵至中碗 ( 小中大碗是同一價格 )，想了想，考慮到我那日益增廣的身材……結論是我和我媽都點小碗，並且不加麵；印尼看護則是升級至中碗。

結果一端上來，著實嚇了一跳。這份量真的是小碗嗎？我家印尼看護疑惑地問：「怎麼阿嬤、姐姐的麵和我的一樣多？」是哪裡弄錯了吧？

第一口不沾醬汁，嘴裡嚼著就覺得麵Q。在台灣能吃到介於拉麵與烏龍麵之間、並且這樣Q彈口感的麵體真是不容易(不知道裡面到底加了多少添加物)。叉燒肉中規中矩，有點厚度，不是入口即化那種，但也不柴不硬。

而那一碗咖啡色的沾汁十分濃厚，吃得出豚骨與魚骨相互融合而成的香味，和在日本吃過的沾麵一樣，總是口味偏鹹，不過只要別沾太多，配點冰開水還是吃得頗愉快 ( 其實後來我還是忍不住加了半杯開水到沾汁裡……為什麼吃一碗麵要這麼悲情!! )

這碗沾麵，我給七十分。剛吃真的不錯，但吃到一半就覺得有點膩 ( 我有努力吃完 )，可是另外點的配菜，我要給九十分。

煎餃 60元，皮薄酥脆，肉餡也搭得不錯，給燈！

 
唐揚手羽先 90元 ( 真貴 )，炸雞翅。這是點給印尼看護的配菜(因為她把叉燒肉給我媽了呀)，印尼妹妹表示：「不油膩很好吃，要是有辣椒就好了。」(喂，這不是韓式炸雞啦)

自家製唐揚 120元 (三塊而已，真貴啊)，日式炸雞塊。這是我私心想吃的，本人熱愛雞唐揚，而這一盤我要給九十五分，外皮乾酥，咬下是軟嫩有肉汁，可說是標準的唐揚啊！

雖然我可能不會特別想花210元 走進三田製麵所吃一碗沾麵，但是我會願意來點一盤唐揚配啤酒喔。

喔，雖然麵和唐揚表現還不錯，但這裡的空間實在很窘迫，桌數不多，桌與桌之間靠得很近，桌子也不算大，像我媽媽這樣的輪椅人士進來後，顯得十分擁擠，我們一直擔心會擋到通道妨礙出入。

還有一點我不明白，這裡的規矩是看完菜單自己到櫃檯點菜、買單結帳，服務生只是把麵端來，這樣也要收10%服務費？到底是特別服務了甚麼呢？這不合理呀。話說回來，一風堂也是這樣，除非是像稻禾或丸龜拉麵，完全是自助式點菜端麵，才免收服務費吧 (嘆)

對了，這裡還有賣炸過的點心麵 (照片是偷拍隔壁桌的)，看起來很有趣，但我個人的想像裡，還是蕎麥麵炸的小碎餅比較有意思。

對我而言，這樣一碗210元的CP值並不高，但想吃沾麵時還是會去的，畢竟為了一碗沾麵而飛奔日本，這……在下真的做不到啊(淚)。還是掏出210元比較容易達成目標。

簡單打完，收工！